DI SINI DI SANA by Rachman & Sons: Harmoni Dua Dunia di Jantung Ubud

Ubud selalu punya cara menghadirkan kejutan. Di balik sawah yang membentang dan resor-resor mewah yang berjejer, kini lahir sebuah ruang baru bernama DI SINI DI SANA by Rachman & Sons. Restoran ini adalah karya personal Jonathan Rachman, desainer interior kelas dunia yang telah lama menorehkan namanya di Amerika Serikat dan Eropa. Setelah lebih dari empat dekade jauh dari tanah kelahiran, ia kembali dengan langkah penuh makna, menghadirkan memori, cinta, dan warisan keluarga dalam wujud cita rasa yang hangat.

“Desain dan makanan adalah dua bahasa cinta paling universal,” ujarnya. Melalui DI SINI DI SANA, Jonathan mengundang setiap tamu untuk merasakan bahasa cinta itu, bukan sekadar dalam bentuk hidangan, tetapi juga melalui ruang yang menyimpan cerita, nostalgia, dan perayaan kehidupan.

Dua Dunia dalam Satu Harmoni

Bangunan utama, DI SINI, adalah cerminan penghormatan terhadap akar budaya Timur. Sebuah rumah Joglo Jawa dipadukan dengan sentuhan Bali, Kolonial Belanda, dan Peranakan, menciptakan suasana yang akrab sekaligus berkelas. Di tengah ruang berdiri Tumpeng Sari berusia hampir dua abad dan berlapis emas 22 karat peninggalan keluarga bangsawan Jawa Tengah yang menjadi simbol kemewahan yang sarat makna. Detail lainnya, dari ubin custom, panel kayu antik, hingga lampu kristal, dipilih dengan kepekaan artistik Jonathan, menghadirkan suasana nostalgia yang elegan.

Bersebelahan dengan itu, DI SANA merepresentasikan perjalanan panjangnya di dunia Barat. Butik dan kafe ini membawa estetika klasik Eropa dan Amerika, sekaligus menjadi rumah bagi koleksi pribadinya, seperti parfum, lilin, barang antik, hingga karya tekstil dan wallpaper hasil kolaborasi bersama Patricia Nurchandra. Di sinilah Timur dan Barat saling menyapa, menyatu dalam keseimbangan yang indah.

Rasa yang Membangkitkan Kenangan

Sementara itu, menu yang tersaji adalah kisah keluarga yang dituangkan ke meja makan. Resep nenek yang diwariskan kepada ibu dan kakak perempuannya kembali dihidupkan dengan sentuhan modern. Dari hidangan Indonesia, Thailand, Vietnam, hingga India, berpadu harmonis dengan sajian klasik Prancis, Italia, dan Amerika, membentuk perjalanan rasa lintas budaya.

Dapur ditangani tiga sosok utama, yaitu Chef I Putu Yudi Yasa, Chef de Cuisine asal Bali dengan pengalaman internasional, Chef I Made Aldi Danuarta, Sous Chef yang memastikan konsistensi dan standar tertinggi, serta Chef Tj. Azyet, Pastry Chef yang menghadirkan hidangan penutup manis penuh nostalgia. Bersama-sama, mereka mewujudkan visi Jonathan akan rasa yang penuh kenangan.

Berlokasi di Kedewatan, hanya dua menit dari Ritz-Carlton Mandapa, sepuluh menit dari Four Seasons Sayan dan Amandari, serta lima belas menit dari Como Shambhala Estate, DI SINI DI SANA menempati posisi strategis di jantung Ubud. Dari ruang makan indoor yang diterangi cahaya lampu kristal hingga teras outdoor yang menghadap sawah, setiap sudut menyuguhkan ketenangan dan keanggunan yang mengundang tamu untuk duduk lebih lama.

Pada akhirnya, DI SINI DI SANA bukan hanya restoran atau butik. Ia adalah ruang hidup, tempat di mana akar dan perjalanan, Timur dan Barat, masa lalu dan masa kini berpadu dalam harmoni. Sebuah tempat yang mengundang kita untuk berhenti sejenak, merasakan cinta yang diwariskan lewat rasa dan ruang, sekaligus menemukan kembali nilai-nilai yang abadi.

DI SINI DI SANA by Rachman & Sons

Jl. Raya Lungsiakan No.57, Kedewatan, Ubud, Gianyar, Bali 80571

+62 822-2100-0057 | disinidisanabras.com | Instagram: @disinidisana.bras